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柳州农家乐——农庄餐厅饭店装修的内部布局

柳州农家乐——农庄餐厅饭店装修的内部布局

柳州农家乐——柳州市乐毅农庄是集乡间游乐和自然风味于一体的山庄,不仅有各种各样好玩的还有农家乐餐厅,饭菜美味可口,下面,柳州乐毅的小编给大家说说农家乐饭店装修的内部布局:
饭店的布局包括饭店的出入口、饭店的空间、坐席空间、光线、色调、空气调节、音响以及饭店中顾客与员工流动路线设计等内容。   
1.农庄饭店通道的设计与布局:饭店通道的设计与布局应体现流畅、便利、安全,切.忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念,既要完整,令每个服务员都能顺利工作,顾客行走安全随意,又要灵活安排。根据饭店的形状设计高效的通道,使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。   
2.柳州农家乐——农庄饭店流动路线的安排:饭店流动路线是指顾客、服务员、食品与器皿在饭店内流动的方向和路线。
①顾客流动路线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说,饭店中顾客的流动路线采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉,影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。饭店中顾客的流通通道要尽可能宽敞,流动路线以一个基点为准。    
②柳州农家乐——农庄饭店中服务人员的流动路线长度对工作效益有直接的影响,原则上越短越好。在服务人员流动路线安排中,注意一个方向的道路作业流动路线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”,既可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。   3.饭店内部空间、座位的设计与布局:饭店内部的设计与布局应根据饭店空间的大小来决定。由于饭店内部各部门对需占用的空间要求不同,所以在进行整体空间设计布局的时候,既要考虑到顾客的安全、便利,以及服务员的操作效果等,又要注意全局与部分之间的和谐、均匀,体现出独特的风情格调,使顾客一进饭店就能强烈地感受到美感与和谐的环境气氛。饭店的空间设计包括以下几个方面。    
①农庄流通空间:如通道、走廊、座位等。    
②农庄管理空间:如服务台、办公室、休息室等。   
③农庄调理空间:如配餐间、主厨房、冷藏保管室等。  
④农庄公共空间:柳州农家乐——如洗手间等。