欢迎您浏览柳州市乐毅农庄官方网站!

柳州市乐毅农庄

全国咨询热线

18607720881

联系我们
咨询电话
18607720881

联系人: 孔 女士

电话: 18607720881

邮箱: 1586840419@qq.com

地址: 广西壮族自治区柳州市柳南区太阳村镇村尾屯

当前位置:首页农庄资讯冬季柳州农家乐打红薯窑的季节又开始咯
冬季柳州农家乐打红薯窑的季节又开始咯

冬季柳州农家乐打红薯窑的季节又开始咯

又到了做红薯窑的季节,做红薯窑哪个农庄有?柳州乐毅农庄给大家介绍一下,红薯窑,(有的地方也叫牧窑薯,古代劳动的人们在野外放牧或作业时采取的充饥方式)一种在野外用干土块砌起一个窑,把红薯弄熟,有时也叫做打红薯窑。这些通过红薯窑烤熟的红薯和平时煮熟或烤熟的红薯不一样:闻起来非常香,吃起来美味可口,让人回味无穷。柳州农家乐
一般在秋季和冬季时节,因为这两个季节是红薯成熟的季节,而且这两个季节气候干燥,土块干。*好的燃料是大块点长点的干柴或者干树枝等其他比较耐燃的燃料料、玉米杆或其他易燃的材料用作点燃耐燃材料的火引,不适宜做主要燃料,干土块坚硬点大块点的土块或其他硬物(*好不用木质的材料做窑口,以免烧着窑塌方)
备注:干土块小中大都要有,以便于把红薯窑做成。柳州农家乐
首先找到许多分配均匀的小中大干土块,*好在红薯地,因为那里可以找得到红薯;找到足够的干土块和燃料后,选一块合适的地方,挖出一个小坑,在小坑周围建立窑基;建窑基要用大块点土块,这样的窑坚固,窑基要做一个门,这是专门用来生火的;做红薯窑要有一个原则: 越往上土块越小。这样能够有利于红薯窑通风,使火势烧得更旺,烧红干土块。如何分辨土块是否充分受热,是否可以放进红薯?分辨方法:透过窑的缝孔往里观察,土块被烧得发红的部分比例是3/4就足够了。由于土块烧红后窑里的炭渣和火灰比较多,会导致温度不均匀,需要先把窑顶的1/3烫土块做垫底。开窑顶取烧红的烫土块要小心,以防窑塌方和烫伤自己,然后通过顶部开好的缺口把红薯小心地丢红薯窑中去(丢红薯尽量丢得均匀些、整齐些,先丢大红薯再丢小红薯,因为底部温度较高而不易散热,这样可以保证红薯同时熟透),然后把土块往中间推倒,让很热的土块把红薯埋住,用硬物将土块砸碎(*好用比较长且适手的硬物,离远一点再砸,防止高温的土块溅飞到自己)这样,让红薯在里面焖烤半小时后,在窑的两侧离窑20--30厘米处向窑低10厘米处挖通气孔,以便更好地蒸发红薯的水分焖烤得更干更香,一个小时左右,香喷喷的红薯就做成了!